2026年3月7日土曜日

2日目(デーツ酵母液の神秘的な香り)

今朝、ヨーグルトメーカー「ヨーグルティア」のふたを開けたら、ある香りに気づいた。
これまでにその香りを意識したことはなかった。
それはデーツの芳香だった。
デーツがもともと持つ、果実の芳香がふたたびよみがえったのだ。

私は酵母液にじゅうぶんな酸素を与えるために、消毒したスプーンでかき混ぜた。



かき混ぜたあとのデーツ酵母液


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